、水，也就是氢二氧。
2、蛋白质。鸡蛋清是比较纯净的天然蛋白质，这个词也是从它而来。
3、脂肪，也就是油脂。常温下固态的叫脂肪，液态的叫油。可分为植物油和动物脂肪。
4、碳水化合物，主要指糖类及淀粉，米、面、薯类及水果中含量丰富。
5、维生素，分为水溶性的和脂溶性的，VA VB VC …VK等等，有十多种，甚至更多，需要量的绝对数值小，但人体必需。
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